Что приготовить из тыквы на зиму: универсальная заготовка

Тыква прекрасно хранится в течение нескольких месяцев, но это не значит, что овощ не подходит для зимних заготовок.

Из тыквы можно приготовить пюре, которое зимой можно будет использовать чуть ли не по любому случаю – начиная от приготовления супов и оладий, до ароматной выпечки.

Эксперт сетевого издания "БелНовости" Юлия Архипова – повар, пекарь четвертого разряда рассказала, как действовать.

Потребуется:
мякоть тыквы 4 кг;
сахар 200-400 гр;
вода 1/2 стакана;
ванилин и корица по вкусу и желанию.

Как готовить

1. Очищенную мякоть тыквы нужно порезать мелкие куски, а затем пропустить через мясорубку.

2. Добавляем в тыквенное пюре сахар по вкусу. Многое зависит от сладости овоща. Примерный расчет 50-100 граммов сахара на килограмм овоща.

3. Затем добавляем полстакана воды, перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь. Можно готовить пюре с ванилью или корицей, которые добавляют при варке.

4. Варим под крышкой на слабом огне. Необходимо чтобы тыква пустила сок, затем доводим пюре до кипения и выключаем.

Разливаем заготовку по стерилизованным банкам, закатываем и после остывания убираем банки на хранение. Приятного аппетита!